Atmosferski briselski bistro: podsjetnik na ono što Belgija radi najbolje

Belgija je, naravno, najpoznatija po svojoj čokoladi i pivu, piše Martin Banks.

Koliko god oba dobra bila (a jesu), postoji iskušenje zaboraviti da je Niska zemlja također bogato obdarena kada je u pitanju proizvodnja vlastitih poljoprivrednih proizvoda.

Tijekom godina to mu je omogućilo da osmisli vlastite tradicionalne tanjure, kao što su carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin i boudin.

Iako ovi belgijski "klasici" drugdje možda nisu posebno poznati, ovdje ih se, naravno, može pronaći u izobilju.

To uključuje i jedan belgijski restoran koji se ponosno – i s pravom – predstavlja kao “100 posto belgijski”.

To je tvrdnja koju drugi mogu izreći, ali, da budem iskren, s manje uvjerenja nego kod Zotte Mouche.

Ovaj neobičan i ugodan restoran, odmah iza ugla Grand Placea u Bruxellesu, doista je "sve belgijsko", a to se, naravno, proteže i na vrlo dobar izbor belgijskih piva.

Oglas

Jedinstven je u drugom smislu: jedan je od tri restorana u istom vlasništvu koji se nalaze na udaljenosti od oko 100 metara jedan od drugog u istoj ulici u središtu grada. Čini se prikladnim da se jedan od ostalih resta zove UNIK (treći se zove Ricotta & Parmesan).

Vratimo se Zotte Mouche, ali ovo je stvarno mjesto za one koji vole tradicionalnu i zdravu belgijsku kuhinju. Postoje i neke stvari, poput breskvi punjenih tunjevinom i majonezom, koje danas vrlo rijetko možete pronaći.

Sve je lijepo skuhano i predstavljeno od strane gostoljubivog mladog tima i, da, vrlo je ukusno (isprano brojnim prvoklasnim belgijskim pivima kao što su Tongerlo i Charles Quint Ommegang).

Novi sezonski jelovnik bit će lansiran 18. rujna, sadržavat će nekoliko različitih predjela, ali svi favoriti kupaca (kao što su gore navedeni i drugi poput vol-au-vent, Americain i blanquette de veau) će naravno ostati.

Osim što hvalevrijedno promiče dobru staru belgijsku hranu i proizvode/sastojke, ovo mjesto odlično radi na frontu nostalgije.

Jedan primjer je - i to je vrlo inventivno - korištenje "starog" Bruxelloise vokabulara/jezika na kartici jelovnika (na čijoj se prednjoj strani nalazi francuski pjevač iz 1960-ih).

Unutra ćete pronaći izraze i riječi poput "zwanzer" (netko tko puno priča) i "des dikkenek" (umišljen) dok pokušavate odabrati nešto za jelo i piće.

To je stvarno lijep dodir i samo jedan od "klimanja u prošlost" koji će ljudi pronaći u Zotte Mouche.

Još jedan od njih je nepogrešiv: zidovi prepuni omota LP vinila iz prošlog vremena. Preporuča se da pokušate prepoznati neka od poznatijih imena (dovoljno je reći da je velika belgijska glazbena ikona Jacques Brel tamo gore zajedno s folkom kao što je Johnny Hallyday).

Restoran je relativno nov i ljetos je proslavio svoju drugu godišnjicu (na tipično skroman način s paradom predvođenom mažoretkinjama s Grand Placea).

U relativno kratkom vremenu pokazao se pravim hitom, ne samo među lokalnim stanovništvom, već i među brojnim turistima koji hrle u okolicu.

Renaud Waeterloos, izvršni direktor, objašnjava da resto zapravo ima "dva lica". Radni dani su relativno mirni i opušteni, ali kada dođe vikend, mjesto zaista vrvi od rezidentnog DJ-a koji pušta glazbu uživo uz koju ljudi mogu plesati subotom navečer do kasno.

No, bez obzira na to kada dolazite, nešto za pojesti ovdje uvijek prati izvrstan soundtrack – pjesme iz prošlih vremena i onaj gore spomenuti vrlo šareni i razrađeni dekor.

Ovaj autentični bistro odiše ambijentom, a glazba je posebno važna s izvođačima poput Brela, Brassensa i Annie Cordy, od 1960-ih do 1990-ih koji doprinose atmosferi.

Osim nevjerojatne kolekcije omota za LP ploče na zidovima, vrijedi napomenuti da su čak i stolovi i stolci ugrađeni u kante za pivo. Sve je osmišljeno kako bi doprinijelo prijateljskoj atmosferi u ovom staromodnom "pubu".

Zotte Mouche pokušava uroniti kupce u autentičnu atmosferu, mjesto "gdje je život dobar, gdje se možete smijati i opustiti uz dobro pivo i utješno jelo".

Drugim riječima: savršeno mjesto da se podsjetite što je zaista dobro u Belgiji.

Otvoreno 7. srpnja, od 7 do 11 sati i od 3 do 6 sata.

Dodatne informacije

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruxelles
www.zottemouche.be

Podijelite ovaj članak: