Tražite dobro obiteljsko mjesto za jelo? Ovo je samo posao

Ugodna belgijska općina Linkebeek nekoć je bila dom bezbrojnim kafićima i gostionicama, piše Martin Banks.

Bilo je to početkom 20. stoljeća, a danas ih je malo ostalo.

Srećom, jedan je ostao i pokazao se kao veliki hit kao i uvijek.

Zove se La Laiterie, a povijest područja i restorana u loncima može se pronaći na unutarnjoj stranici jelovnika.

Čini fascinantno, iako kratko, štivo.

Saznali ste da su ljudi posjećivali spomenute gostionice iz daleka i naširoko, uključujući i Bruxelles kako bi uživali u njihovoj društvenosti.

Izraz "Toernee Generale" - koji otprilike znači "pije svuda" - tipičan je za ono što ste možda čuli u to vrijeme.

Oglas

Brzo naprijed u 2023. i ovaj ljupki restoran još uvijek privlači kupce iz cijelog područja, a sve privlači njegova zavidna reputacija za vrlo dobru hranu i gostoprimstvo.

Možda se ne svodi na "piće posvuda", ali naglasak na prijateljstvu i "un bon momentu" ostaje.

Bio je restauriran mnogo godina, ali mu je sadašnji vlasnik Julien Golde dao potpuno novi život.

Julien je preuzeo prije pet godina i potpuno ga je renovirao zadržavajući neke od njegovih povijesnih i najstarijih značajki kao što su bar i lijepe podne pločice.

Što se tiče pristupa, dobro je smješten, dio je "trokuta" triju komuna (druge dvije su Uccle i Beersel) i uopće nije daleko od Bruxelleskog prstena.

Njegov glavni kuhar, rođen u Belgiji, Patrick De Hertogh, na Julienovom je uspješnom kulinarskom putu gotovo od prvog dana i, uz marljiv tim, nadzire stvaranje nekih lijepih jela.

To uključuje one sjajne belgijske/francuske klasike i regionalna jela kao što su vol-au-vent, boulettes, carbonades, jambonneau koji se mogu poslužiti s pomfritom koji se ovdje dva puta kuha u masnoći kako bi im se dao posebno prepoznatljiv okus.

Ali "zvijezda" ovdašnje kuće (i ljudi dolaze posebno zbog toga) je meso koje dolazi u različitim oblicima, u rasponu od filet mignona i entrecotea do posebno sočnog fileta najbolje irske govedine.

Ovaj resto pravi je užitak za ljubitelje mesa, a vrijedi napomenuti da se priprema na poseban način: u zatvorenom roštilju na ugljen koji mesu daje zadimljen i posebno aromatičan okus.

Međutim, ako vam se crveno meso ne sviđa, postoji mnogo drugih, jednako izvrsnih opcija, poput niza jela od ribe i povrća.

Za završetak vrlo zadovoljavajućeg iskustva objedovanja tu je lijep izbor dezerta i odlična lista vina/pića koja će popratiti vaš obrok.

Kontinuitet i tradicija su ovdje veliki i Julien odaje počast toj velikoj belgijskoj tradiciji jedenja dobre stare pečene piletine subotom služeći nedjeljni specijalitet: polupečenu piletinu s kompotom i pomfritom, a sve to po vrlo pristupačnoj cijeni od 19.50 eura.

Postoji opcija za ručak od 16€ (jelo dana), dostupna od utorka do petka (ponedjeljkom je zatvoreno) i koja se mijenja svaki dan osim petka kada je (još jedna stara tradicija) jelo riba.

Od 11.30 ujutro od utorka do subote, ljudi su također dobrodošli da svrate na kavu ili aperitiv ili lagani zalogaj i tapase kasnije poslijepodne.

Julien ima vrijedan tim, uključujući Louisa, Laure i Erica, koji mogu pozvati i svi doprinose da posjet bude vrlo ugodan, opuštajući i ugodan.

Ovo je mjesto također jedan od rijetkih restorana koji istinski prihvaća mlade i, svi će roditelji znati da je to od ključne važnosti, zapravo se stvarno trudi da ih zaokupi za vrijeme obroka.

Postoji posebno kreiran i vrlo dobro uređen prostor prema stražnjem dijelu restorana gdje se mladi mogu okupirati prije/poslije obroka ili dok odrasli jedu.

To je ugodno i ugodno mjesto za jelo s nekoliko fantastičnih fotografija, uglavnom crno-bijelih, koje prate povijest zgrade koja datira iz 1812. godine, kao i neposrednog područja.

Sigurno će vas zadiviti i čista strast, znanje i energija Juliena koji je diplomirao hotelski menadžment i studirao u nekim od najboljih ustanova u Francuskoj i Belgiji.

Unatoč tome što se nalazi na prometnoj cesti, ulazak u ovaj restoran pomalo je poput vraćanja u prošlost, a jelovnik, uglavnom, podsjetnik je na ono što Belgija još uvijek radi kao i bilo tko, bilo gdje.

Osim prvoklasne kuhinje i usluge, može se pohvaliti još nečim što ga čini jedinstvenim.

Kako biste održali neizvjesnost, možda bi bilo najbolje posjetiti je i saznati, ali evo naznake: to je nešto što biste inače mogli vidjeti kako pase u polju.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Podijelite ovaj članak: