Dizajn hrane je iskrenost, ljubav prema kuhanju i malo fotografije

U eri u kojoj vizualna privlačnost ima sve veću važnost, područje dizajna hrane pojavljuje se kao zadivljujući spoj umjetnosti i kulinarske stručnosti. Vrti se oko zadivljujuće ideje - učiniti hranu vizualno ugodnom. Krajnji cilj je stvoriti gastronomske kreacije koje ne samo da zadovoljavaju okusne pupoljke, već i premašuju vizualna očekivanja.

Julia Loja, autorica popularnog kulinarskog bloga — The Yummy Bowl — dijeli svoje uvide o implementaciji bloganja u području dizajna hrane. Ona osvjetljava potrebne vještine i korake za postizanje uspjeha u ovom području, kao i nadahnjujući utjecaj koji to ima na pojedince diljem svijeta.

Dakle, dizajn hrane. Što je to, koji je relevantan smjer i zašto mu popularnost ovih dana tako brzo raste?

- Cilj dizajna hrane je jednostavan: vizualno privlačnom prezentacijom hrane privući pozornost i izazvati emocije potrošača. Nudi inovativne pristupe korištenju sastojaka, integraciji tehnologije i izlaganju hrane, što rezultira estetskom privlačnošću, kreativnim istraživanjem i jedinstvenim gastronomskim iskustvima.

Je li ovo novi trend?

 — Kao samostalni pravac, dizajn hrane može se smatrati relativno mladom pojavom. Počeo se aktivno razvijati i dobivati ​​zamah posljednjih desetljeća. No, ideja o lijepom dekoriranju jela i stvaranju vizualno privlačnih proizvoda postoji već dugo. Povijesni primjeri toga mogu se vidjeti u japanskoj kuhinji, s majstorstvom sushija i sashimija, gdje se posebna pažnja posvećuje njihovoj prezentaciji. Također u kulturama različitih naroda možete pronaći primjere tradicionalnog dizajna svečanog stola ili stvaranja složenih sastava hrane.

Posljednjih godina dizajn hrane pretvoren je u zaseban smjer, koji uključuje ne samo profesionalne vještine, već i elemente dekoracije i umjetnosti. Ovih dana kulinarski profesionalci hrabro eksperimentiraju s oblicima, teksturama, bojama i pakiranjima kako bi došli do neobičnih ideja za prezentaciju hrane. Stoga možemo reći da je dizajn hrane kao samostalna industrija u razvoju postala posebno aktualna i široko priznata posljednjih godina.

Oglas

Poznati ste kao profesionalni bloger koji pokazuje kulinarsku estetiku u njezinim najotmjenijim pojavama. Recite nam kako ste ušli u ovo polje? Kada ste shvatili da bi ovaj smjer trebao postati Vaš životni posao?

— Fotografija mi je oduvijek bila strast i često sam sanjao o tome da je pretvorim u izvor prihoda. No, u početku sam krenuo drugim putem i posvetio sam nekoliko godina uslužnoj djelatnosti, točnije upravljanju restoranima u luksuznim hotelima s 5 zvjezdica. Dok sam uživao u svom poslu, duboko u sebi žudio sam za nečim što me kreativnije ispunjava. Zanimljivo je da je u to vrijeme počeo cvjetati moj interes za kuhanje. Svjedočio sam talentiranim kuharima koji spravljaju izvrsna jela, a njihove su kulinarske kreacije izgledale ne samo vizualno zadivljujuće nego i nevjerojatno primamljive. Bilo je to kao da svjedočim oživljavanju umjetničkih djela - proces pripreme i prezentacije hrane zarobio me i hipnotizirao. Shvatio sam da želim dublje istražiti ovo područje. Nažalost, zahtjevan radni raspored i rođenje sina ostavili su mi malo mogućnosti da se bavim svojom istinskom strašću.

Što vam je pomoglo da preokrenete situaciju?

- Možda bih ostao pri svojoj rutini, ali jednog sam dana na Pinterestu vidio članak kulinarske blogerice koja je svoju ljubav prema kuhanju uspjela pretočiti u uspješan online posao. Ispričala je početak svog bloganja, kako je naučila fotografirati i kasnije uspjela unovčiti svoj hobi. Njezin primjer mi je postao izvor inspiracije, pomislio sam: “Zašto ne?”. Riskirao sam uroniti u ovaj novi smjer za sebe i ta mi je odluka postala najvažnija u životu.

Je li bilo teško u ranoj fazi?

- Oh, sjećam se da sam svoje prve fotografije snimio starim iPhoneom u uvjetima lošeg osvjetljenja. Gledajući unatrag, osjećam se prilično posramljeno zbog njih, iako sam u to vrijeme mislio da su pristojni. Međutim, kako je vrijeme prolazilo, pojavio se moj unutarnji perfekcionist, tjerajući me da tražim napredak u svojim fotografskim vještinama. Zadubio sam se u bezbroj YouTube videa i ispunio nekoliko bilježnica rukom pisanim bilješkama (više volim pisati rukom nego tipkati na tipkovnici). Na kraju sam upisala tečaj bloganja koji mi je dao solidnu osnovu za prve profesionalne korake.

Primarna pogreška u početnim fazama je uvjerenje da je samo strast prema fotografiji i kuhanju dovoljna za postizanje uspjeha. Vjerujem da je ovo mišljenje netočno. Ključno je shvatiti da puka želja nije dovoljna. Kontinuirano usavršavanje i učenje su ključni, zahtijevaju svakodnevnu predanost. Želite li svoj hobi pretvoriti u isplativ pothvat, morate mu pristupiti poslovno. To podrazumijeva postavljanje ciljeva i ciljeva, prepoznavanje vaše ciljane publike i njihovih potreba, izradu poslovnog plana, utvrđivanje prioriteta i stavljanje značajnog naglaska na učinkovito upravljanje vremenom.

Kontinuirano učenje ključno je za profesionalnog blogera o hrani. Samo praćenje prehrambenih trendova nije dovoljno da ostanete ispred. Od vitalne je važnosti biti u tijeku s novim SEO tehnikama, pratiti Googleova ažuriranja i dosljedno poboljšavati fotografske vještine. Svijet se neprestano razvija, a strategije koje su bile učinkovite u prošlosti danas možda više ne vrijede. Fleksibilnost i prilagodljivost ključni su za uspjeh u ovom dinamičnom krajoliku.

Koliko vam je vremena trebalo da postignete rezultat?

- Oko godinu dana. Naravno, nije bilo lako. Danju sam se bavila odgojem sina, a noću sam radila na blogu – na neodređeno vrijeme, do ranih jutarnjih sati. Ali isplatilo se i nekoliko mjeseci kasnije vidjela sam rezultate.

Recite nam koji je sada vaš projekt?

- U početku sam si postavio ambiciozan cilj – svake godine utrostručiti broj posjetitelja na svom blogu. Ove godine broj pregleda stranica porastao je za 350% u odnosu na prošlu. Vjerujem da su ključni čimbenici uspjeha poboljšana kvaliteta fotografija, promišljene politike sadržaja i sveobuhvatne SEO strategije. Zahvaljujući tome, broj mojih čitatelja stalno raste. Ako govorimo o publici, onda je moj blog popularan među korisnicima od 30-60 godina. Većina mojih pretplatnika živi u SAD-u - 89% - kao iu Kanadi, Australiji i Ujedinjenom Kraljevstvu.

Trenutačno moji projekti uključuju isto, povećanje prometa, poboljšanje starog sadržaja, povezivanje i njegovanje mojih pretplatnika e-pošte, stvaranje videozapisa i povećanje broja pratitelja na društvenim mrežama.

Zašto ste se odlučili ciljati na inozemnu publiku?

- Dogodilo se prirodno. Posljednjih godina moj život je vezan uz stalna putovanja po svijetu. Tako sam dobio ideju da napravim svoju web stranicu na engleskom jeziku. Pisanje na engleskom, a ne na vlastitom jeziku, činilo mi se najautentičnijim izrazom vlastitih misli i ideja. Kao rezultat toga, blog je privukao publiku koja govori engleski, koja je postala dominantna skupina čitatelja na mojoj platformi.

Julia, što mislite kako će se industrija razvijati u nadolazećim godinama? S kojim se izazovima food blogeri susreću i kakve mogućnosti imaju danas?

- Vjerujem da je budućnost za blogere o dizajnu hrane prilično obećavajuća. Iako brige i rizici prate napredak umjetne inteligencije, bitno je prepoznati da tehnologija nikada ne može u potpunosti zamijeniti personalizirani i promišljeni sadržaj. Međutim, platforme kao što su TikTok i Short videos brzo dobivaju na popularnosti i služe kao izvrsni promotivni alati. Razmotrite privlačnost pravih pojedinaca koji prikazuju zadivljujući, interaktivni sadržaj. Ljudi će uvijek imati želju učiti od takvih elemenata i baviti se njima, a ova inherentna ljudska veza ima nemjerljivu vrijednost u našoj eri koju pokreće tehnologija.

Pa, za kraj, što biste savjetovali onima koji se žele ostvariti kao blogeri u području dizajna hrane?

- Moji najbolji savjeti:

Budite metodični. Dosljednost je ključ uspjeha. Napravite plan rada i striktno ga se pridržavajte.

Uspostavite veze. Sudjelovanje s čitateljima i dobivanje povratnih informacija najvažnije je.

Povežite se s drugim blogerima. Zajednica kulinarskih stručnjaka nevjerojatno je prijateljska i svi rado dijele svoja iskustva i vrijedne ideje. I to besplatno!

Zajedno možemo učiti, rasti i doprinositi uspjehu jedni drugih.

Nikada ne odustaj. Rast prometa na blogu ponekad može biti spor, ali morate biti ustrajni i nastaviti davati sve od sebe.

I što je najvažnije, volite ono što radite, birajte prilike koje odgovaraju vašim vještinama i interesima. Zapamtite, iskrenost je ono što je doista važno. Ostanite na svom putu, radite ono što znate i onda će uspjeh uslijediti!

Podijelite ovaj članak: