Povežite se s nama

Zdravlje

Odluka o pakiranju hrane ključna je za europsku strategiju protiv pretilosti

PODJELI:

Objavljeno

on

Proteklih tjedana Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) objavljeno izvješće u pretilost u Europi. Njegovi su nalazi bili i alarmantni, a opet ne iznenađujući. Na cijelom kontinentu 59% odraslih osoba ima prekomjernu tjelesnu težinu, a razina pretilosti druga je najveća u svijetu nakon Amerike., piše Colin Stevens.

Izvješće SZO-a ne može biti pravovremeno, jer obasjava problem 'epidemijski razmjer' u Europi, s oko 200,000 1.2 slučajeva raka i XNUMX milijuna smrtnih slučajeva godišnje povezanih s komplikacijama prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti. Štoviše, prema nedavnim trendovima, malo je znakova usporavanja stope pretilosti jer su stope prevalencije porasla za 138% budući 1975.

Izazov educiranja i informiranja

Unatoč tome što je tako sveprisutan izazov, istraživači su dugo identificirali mnoge od vodećih uzroka visoke stope pretilosti. Na primjer, studije su dosljedno otkrivale da primanje a bolje obrazovanje povezana je s manjom vjerojatnošću morbidno prekomjerne tjelesne težine. Upravo iz tog razloga izvješće SZO preporučuje da obrazovanje o prehrani postane obavezan dio školskih kurikuluma diljem Europe, poziv koji je bio nedavno je odjeknuo Tudor Ciuhodaru, socijalistički zastupnik u Europskom parlamentu.

But the importance of education does not stop at the school gates, least of all when it comes to nutrition. Every day, consumers buy products without knowing – or being aware – of their nutritional value or composition. It is for this reason that the European Commission decided to pave the road towards adopting a standardized front-of-package labelling (FOPL) system, that would provide consumers around Europe with nutritional information that empowers them to make informed – and healthier – dietary choices.

Činiti više štete nego koristi

No, iako bi se malo ljudi raspravljalo s potrebom da se potrošačima daju alati za donošenje zdravijih odluka pri kupnji hrane, nisu svi sustavi FOPL-a koji se trenutno razmatraju sposobni. Na primjer, jedan od glavnih kandidata, Nutri-score sustav, ne bi učinio vrlo malo obavijestiti potrošačima i možda bi mogao uzrokovati više štete nego koristi.

Oglas

Sustav Nutri-score temelji se na dodjeljivanju proizvoda ocjenom, od A (najbolje) do E (najgore), koja je prikazana na naljepnici u boji semafora. Logika je jednostavna: zdrava hrana ima dobar rezultat, a nezdrava loš. Problemi, međutim, proizlaze iz algoritma sustava koji ocjenjuje proizvode na temelju nutritivnih vrijednosti Porcija od 100 g ili 100 ml. But not all products are consumed in that quantity, leading many healthy products – which have their rightful place in a balanced diet, such as ordinary salad condiments – to receive a failing score that could ward off unsuspecting consumers.

Iskrivljenja uzrokovana pojednostavljenjima Nutri-scorea, međutim, tu ne završavaju, jer je algoritam indiferentan prema razlikovanju između zasićenih i nezasićenih vrsta masti, odnosno između neprerađene i ultra-prerađene hrane. Štoviše, Nutri-score shema je također slijepa za upotrebu umjetnih zaslađivača, što ga čini lako za junk food proizvode kako bi zaobišli sustav i dobili varljivo pozitivan rezultat.

Bolje, a ne manje informacija

Ali što bi Nutri-score značio za europsku prehranu? Kao prvo, naglasak sustava na kažnjavanju svih namirnica s visokim udjelom masti imao bi štetan učinak na proizvode zaštićene oznakom podrijetla. Već je Talijansko udruženje proizvođača sira, francuski konfederacije Roquefort, i druga trgovačka udruženja izrazila su zabrinutost zbog toga kako bi usvajanje Nutri-score-a, zbog kojeg bi dobili negativne ocjene, moglo odvesti potrošače od njihovih proizvoda.

Pritom, Nutri-score ne bi kažnjavao samo lokalne proizvode i tradicionalne kulinarske delicije, već i nekoliko osnovnih namirnica mediteranske prehrane, poput sireva, maslinovog ulja i drugih biljnih masti. Priznat širom svijeta kao jedan od najzdraviji režimi prehrane, mediteranska prehrana suočava se s rastućim prijetnja nestankom, budući da su mlađe generacije u Grčkoj, Italiji i Španjolskoj prihvatile zaslađena pića i nezdravu hranu. Umjesto da pomogne u zaštiti i oživljavanju mediteranske prehrane, Nutri-score bi to vjerojatno riješio smrtonosni udarac.

Uzimajući u obzir sva ta ograničenja, teško je tvrditi da bi Nutri-score pomogao u rješavanju europske krize pretilosti. Čini se da će sustav vjerojatnije dovesti u zabludu umjesto da informira potrošače. Upravo iz tog razloga stručnjaci za nutricionizam kao što je Luca Piretta pozivaju na ponovno promišljanje, dovodeći u sumnju potrebu razvrstavanja hrane u jednu od dvije skupine – dobru ili lošu – bez suočavanja s nijansama. U nedavnom intervjuu podsjetio je da se uravnotežena prehrana “ne sastoji samo od jedne vrste hrane. Ne zeleno kodiranom hranom zbog koje mislite da je možete jesti bez ograničenja, niti crvenom hranom zbog koje se ta hrana čini zabranjenom.”

Umjesto da se potrošačima daje manje informacija putem pojednostavljenog sustava ocjenjivanja, moguće im je pružiti bolje informacije koje mogu pomoći u donošenju informiranih odluka. Upravo je iz tog razloga talijanska vlada dala svoje podupiranje alternative FOPL sustav pod nazivom Nutrinform, koji umjesto toga koristi simbole baterija kako bi potrošačima rekao koliko energije, masti i šećera sadrži proizvod kao udio njihove dnevne preporučene ukupne količine.

S obzirom da Europska komisija tek treba donijeti konačnu odluku o tome koji sustav usvojiti, ulozi ne mogu biti veći. Ako Europa želi početi učinkovito rješavati problem pretilosti, ključni dio strategije mora biti informiranje i educiranje potrošača o donošenju boljih izbora. Odabir najboljeg sustava označavanja koji će ići na svaki prehrambeni proizvod kritičan je prvi korak, a EU si ne može dopustiti da pogriješi.

Podijelite ovaj članak:

EU Reporter objavljuje članke iz raznih vanjskih izvora koji izražavaju širok raspon stajališta. Stavovi zauzeti u ovim člancima nisu nužno stavovi EU Reportera.

Trendovi