Belgijski bar belle brani čast prvaka koktela

Julie Nullens (na slici), koja za nekoliko tjedana očekuje svoje drugo dijete, ovo ljeto ima još nešto za slavlje.

Ona će drugi put zaredom braniti Belgiju na IBA (International Bartenders Association) Svjetskom prvenstvu u koktelima u Rimu od 28. studenog do 2. prosinca.

Tijekom natjecanja 64 barmena predstavnika 64 zemlje članice IBA-e natjecat će se za titulu IBA svjetskog prvaka.

Julie je odabrana na 60. nacionalnom natjecanju koktela Unije belgijskih barmena koje je održano 12. lipnja u The Dominican u Bruxellesu. Najbolji barmeni u zemlji borili su se za titulu prvaka Belgije 2023.

Julie, iz Le bar à Ju u Sprimontu, proglašena je najboljom belgijskom barmenkom godine.

Prvi pratilja bio je Edwin Fernando Bravo Vega, The Dominican, Bruxelles, dok je drugi pratilja bio Daniel Papageorgiou, La Fourmilière u Bruxellesu.

Državno natjecanje 2023. potpuno je redizajnirano i nadograđeno novim fazama testiranja. Znanje barmena i tehničke vještine barmena bili su ozbiljno testirani u pet faza:

Oglas

• Pismeni test iz engleskog jezika o općem poznavanju bara;

• Slijepi olfaktorni test – proizvodi od 5 bara za otkrivanje;

· Priprema svoje koktel kreacije s potpisom – 5 istih čaša u maksimalno 7 minuta;

• Usmena prezentacija ovog koktela na engleskom jeziku i a

• Test brzine – priprema 3 internacionalna koktela na 3 različite metode (shaker, čaša za miješanje, ravno u čaši).

Natječaj je bio otvoren i za studente belgijskih hotelijerskih škola kao i EFPME centara.

U međuvremenu, najboljim studentom bara u Belgiji 2023. proglašen je Claude Remacle s EFPME-a u Bruxellesu. Drugoplasirani su bili Larry Godefroid, također iz EFPME-a, i Nolan Leduc, s Instituta Notre Dame u Fleurusu.

Natjecatelje su ocjenjivala dva različita žirija: tehnički i degustacijski.

Podijelite ovaj članak: