Povežite se s nama

Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (PGI)

Komisija odobrava nove geografske oznake iz Njemačke i Slovačke

PODJELI:

Objavljeno

Prije 4 mjeseci

on

Koristimo vašu prijavu za pružanje sadržaja na način na koji ste pristali i kako bismo poboljšali naše razumijevanje vas. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Europska komisija odobrila je dodatak 'Kräuterhefe' iz Njemačke u registru zajamčenih tradicionalnih specijaliteta (TSG), kao i 'Liptovská bryndza' iz Slovačke u registar zaštićene oznake izvornosti (PDO).

Njemački 'Kräuterhefe' je pripravak kvasca proizveden biološkim postupcima s fermentiranim biljnim i drugim biljnim ekstraktima. Probavljiviji je i prikladniji za konzumaciju zbog razgradnje staničnih stijenki kvasca. Biljni kvasac je tekući izvor proteina, tradicionalno proizveden u tri koraka - od fermentacije biljnih sirovina, uzgoja biljnog kvasca do razgradnje stanica kvasca. Ova se metoda koristi nepromijenjena više od 50 godina.

Slovački 'Liptovská bryndza' je mekani ovčji sir nježnog, blago kiselog okusa, napravljen tradicionalnim metodama u regiji Liptov u sjevernoj Slovačkoj. Proizvodi se od svježe iscijeđenog, nezagrijanog ovčjeg mlijeka, odležava, a zatim se drobi, melje i miješa sa solju. Njegove karakteristike oblikuje prirodna mikroflora grudastog sira, koji potječe od ovaca koje pasu na visokoplaninskim livadama. Raznolika flora livada dodaje bogat niz hranjivih tvari, aromatičnih tvari i minerala ovčjem mlijeku, poboljšavajući njegov okus, aromu i nutritivnu vrijednost korisnim masnim kiselinama, vitaminima i antioksidansima. Osim toga, planinsko bilje osigurava eterična ulja i antioksidanse, obogaćujući ovčje mlijeko slatkim, kremastim okusom i blagom kiselošću koja stvara 'Liptovsku bryndzu'.

Novi nazivi bit će dodani na popis 95 zajamčenih tradicionalnih specijaliteta i već zaštićeno kao i na popis više od 3,900 zaštićenih imena koja su već navedena u eAmbrozija baza podataka. Više informacija dostupno je na 'Stranice 'Politike kvalitete'.

Podijelite ovaj članak:

Podijeli ovo:
Srodne teme:
EU Reporter objavljuje članke iz raznih vanjskih izvora koji izražavaju širok raspon stajališta. Stajališta zauzeta u ovim člancima nisu nužno ona EU Reportera. Pogledajte cijeli EU Reporter Uvjeti i odredbe objave za više informacija EU Reporter prihvaća umjetnu inteligenciju kao alat za poboljšanje novinarske kvalitete, učinkovitosti i pristupačnosti, uz održavanje strogog ljudskog uredničkog nadzora, etičkih standarda i transparentnosti u svim sadržajima potpomognutim umjetnom inteligencijom. Pogledajte cijeli EU Reporter Politika umjetne inteligencije za više informacija.
Oglas

Trendovi