Vrhunski pivari nazdravljaju ublažavanju pandemijskih ivičnjaka s pićem bez alkohola

Iako će mnogi koji piju piće ili čašu vina slaviti ublažavanje pandemijskih ograničenja, najveći svjetski pivari poticati će ih da isprobaju nova bezalkoholna pića, pisati Philip Blenkinsop i Joyce Philippe.

Izgubivši tržišni udio od craft piva i tvrdih seltzera - ili alkoholne gazirane vode - pivari poput AB InBev i Heineken klade se na novu generaciju bezalkoholnih piva koja će im pomoći da povrate svoje mjesto uživajući u trendovima zdravog života.

Ali pandemija je otkazala poslovne ručkove, ispraznila sportske objekte i nikoga nije ostavila da se vozi s zabava ili barova - svih glavnih teritorija za prodaju nula alkoholnih pića.

Globalna prodaja bezalkoholnog piva pala je za 4.6% u 2020. u vrijednosnom smislu na 11.6 milijardi dolara nakon 9% prosječnog godišnjeg rasta u prethodne četiri godine, prema podacima istraživača tržišta Euromonitor International.

Ukidanje ograničenja u Sjedinjenim Državama i Europi sada olakšava pivarima navođenje pića da isprobaju nove verzije svojih najprodavanijih marki bez alkohola - nešto za što vjeruju da će biti presudno za povećanje prodaje.

"Glavna zapreka za potrošače su očekivanja, jer oni ne očekuju da će imati dobar okus", rekao je Borja Manso-Salinas, potpredsjednik za marketing marke Heineken u Sjedinjenim Državama.

Na uzorkovanju ovog mjeseca na koncertu i objedu Pier 17 na donjem Manhattanu, Heineken (HEIN.AS) probio tu barijeru za neke prolaznike, uključujući Caryja Heinza koji je s obližnje tribine doveo redoviti Heineken radi usporedbe.

Oglas

"Ne vidim razliku. A ja sam pravi pijanac", rekao je s limenkom u svakoj ruci.

Prije su se mnoga piva nula učinkovito kuhala da bi alkohol ispario, kvareći okus. Pivari danas često koriste vakuumsku komoru, tako da alkohol izlazi na nižoj temperaturi, a ponekad nastoje uklopiti izbačene estere koji su ključni za okus.

Druga najveća svjetska pivara lansirala je Heineken 0.0 u Sjedinjenim Državama 2019. godine i planirala je lani podijeliti 10 milijuna besplatnih limenki, ali je uspjela manje od polovice zbog pandemije.

Nizozemska pivovara vjeruje da se vratila na pravi put 2021. godine, a oko četiri milijuna besplatnih uzoraka otišlo je samo u urede. Ostali uzorci namijenjeni su glazbenim festivalima, zgradama i trgovačkim centrima.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), najveći svjetski i američki pivar, također je prije godinu dana u SAD-u lansirao nultu verziju svog vodećeg budgezera Budweiser.

"Povijesno gledano, jedna od prepreka koju treba prevladati je ukus", rekao je Todd Allen, potpredsjednik globalnog marketinga marke Budweiser.

"Zaista je važno da ljudi isprobaju proizvod."

Europa predstavlja gotovo tri četvrtine ispijenog bezalkoholnog piva, kaže tvrtka insightSLICE iz tvrtke za istraživanje tržišta. U Španjolskoj bezalkoholna piva čine 13% sve prodaje piva.

U Japanu, gdje gotovo 5% prodaje piva ne sadrži alkohol, pivari lansiraju nove marke i predviđaju nagli rast. Čitaj više.

Međutim, Sjedinjene Države gotovo su djevičanski teritorij, s tržišnim udjelom od 0.5% alkohola, prema Euromonitoru.

Analiza tržišta pića IWSR kaže da je 2019. označila prekretnicu, rastom nakon tri godine pada.

Tijekom pet godina do 2025. godine bilježi se gotovo utrostručenje američkih količina bezalkoholnog piva, daleko nadmašujući globalnu ekspanziju od oko 60%, potpomognuto novim lansiranjima i zdravstvenim trendovima. Ukupna prodaja američkog piva bilježi pad od 18% u istom razdoblju.

Takav bi rast mogao biti od vitalne važnosti za velike pivare koji su se posljednjih godina suočili s bitkama na dva fronta - od craft piva, sada nekih 12% američkog piva, i od tvrdih seltzera, koji udvostručuju američku prodaju svake godine otkako je tržište krenulo 2016. godine

Nulti alkohol je drugačiji. Glavni pivari prije su prvi, a ne kasni dolasci, a njihovi će novi proizvodi možda sudjelovati u bezalkoholnim pićima, a ne na glavnom tržištu piva.

Bezalkoholna pića također obično nude veće marže, s višim troškovima proizvodnje nadoknađenim nižom trošarinom.

Allen je rekao da je kategorija djelovala proporcionalno bolje među novom generacijom pića, što je očito pozitivno.

Pivari ističu da pivo ima "prirodne" sastojke, za razliku od mnogih bezalkoholnih pića. Kampanje Budweiser Zero također naglašavaju da nema šećera, a broj kalorija trećina mu je broja redovnog pupoljka.

Potrošači više nisu samo vozači, niti osobe koje pate od trudnoće, niti trudnice, kažu pivari, a većina ih također pije alkohol, već samo odlučuju apstinirati u skladu s prigodom.

Pivari vide veliki potencijal na američkim sportskim događanjima, od kojih mnogi zabranjuju prodaju alkohola pred kraj utakmice, ali također vide i da alkoholno pivo s nula ulazi na novo područje.

Trevor Stirling, viši analitičar za pića iz Bernstein Autonomous, rekao je da je ključno da pivari odaberu bezalkoholno pivo kao način života, na primjer zamjenjujući jutarnju sodu na poslu, a ne samo zamjenu za pivo.

"To je ogromna prilika, ali je teško za napraviti. Moraju promijeniti referentni okvir tako da ga, na primjer, potrošači vide manje kao pivo bez alkohola, već kao bezalkoholno piće s okusom piva, bezalkoholno piće za odrasle ," On je rekao.

Izvršni direktor Heinekena Dolf van den Brink vjeruje da bi bezalkoholno pivo s vremenom moglo činiti oko 5% svjetskog tržišta piva. Prema Euromonitoru, 2. iznosila je oko 2020% vrijednosti.

"Najveća pogreška koju bismo mogli napraviti bilo bi uklanjanje noge s benzina. Još smo uvijek na početku ovog putovanja", rekao je.

Podijelite ovaj članak: