Milijarde diljem svijeta konzumiraju nedovoljne razine mikronutrijenata ključnih za ljudsko zdravlje

Prema novim procjenama, više od polovice svjetske populacije konzumira nedovoljne razine nekoliko mikronutrijenata ključnih za zdravlje, uključujući kalcij, željezo i vitamine C i E. Nedostaci mikronutrijenata mogu biti ozbiljniji nego što se dosad mislilo i mogu se razlikovati između muškaraca i žena.

Rezultati daju plan za poduzimanje radnji pokazujući koje skupine stanovništva su u opasnosti od nedostatka određenih hranjivih tvari. 29.08-24 – Boston, MA—Više od polovice svjetske populacije konzumira nedovoljne razine nekoliko mikronutrijenata bitnih za zdravlje, uključujući kalcij, željezo i vitamine C i E, prema novoj studiji istraživača s Harvard TH Chan School of Public Health, UC Santa Barbara (UCSB) i Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN). To je prva studija koja daje globalne procjene neadekvatne konzumacije 15 mikronutrijenata ključnih za ljudsko zdravlje.

Studija je objavljena u Lancet Global Health 29. kolovoza. Nedostaci mikronutrijenata jedan su od najčešćih oblika pothranjenosti na globalnoj razini, a svaki nedostatak nosi svoje zdravstvene posljedice, od nepovoljnih ishoda trudnoće, preko sljepoće, do povećane osjetljivosti na zarazne bolesti. Prethodna istraživanja procijenila su količine mikronutrijenata dostupnih i koje ljudi konzumiraju; ova studija procjenjuje ispunjavaju li ti unosi zahtjeve preporučene za ljudsko zdravlje i razmatra neadekvatnosti s kojima se posebno suočavaju muškarci i žene tijekom svog životnog vijeka.

"Naša je studija veliki korak naprijed", rekao je suvoditelj Chris Free, profesor istraživanja na UCSB-u. "Ne samo zato što je prvi koji je procijenio neadekvatan unos mikronutrijenata za 34 dobno-spolne skupine u gotovo svakoj zemlji, već i zato što ove metode i rezultate čini lako dostupnima istraživačima i praktičarima."

Istraživači su upotrijebili podatke iz Globalne baze podataka o prehrani, Svjetske banke i ankete o prisjećanju prehrane u 31 zemlji kako bi usporedili prehrambene potrebe s prehrambenim unosom među stanovništvom 185 zemalja. (Učinili su te podatke, kao i šifru za analizu, besplatno dostupnima.) Podijelili su populaciju na muškarce i žene koje pripadaju 17 dobnih skupina: od nula do 80 u petogodišnjim rasponima, kao i skupini od 80+. Procjena je proučavala petnaest vitamina i minerala: kalcij, jod, željezo, riboflavin, folat, cink, magnezij, selen, tiamin, niacin i vitamine A, B6, B12, C i E. Studija je otkrila značajne nedostatke u unosu za gotovo sve procijenjenih mikronutrijenata, isključujući obogaćivanje kao potencijalni izvor dodatnih hranjivih tvari.

Neadekvatan unos posebno je prevladavao za jod (68% svjetske populacije), vitamin E (67%), kalcij (66%) i željezo (65%). Više od polovice ljudi konzumiralo je nedovoljne razine riboflavina, folata i vitamina C i B6. Unos niacina bio je najbliži dovoljnom, s 22% globalne populacije koja konzumira neadekvatne razine, a slijede ga tiamin (30%) i selen (37%). Procijenjeni neadekvatni unos joda, vitamina B12, željeza i selena bio je viši za žene nego za muškarce unutar iste zemlje i dobnih skupina.

Suprotno tome, više muškaraca konzumiralo je neadekvatne razine kalcija, niacina, tiamina, cinka, magnezija i vitamina A, C i B6 u usporedbi sa ženama. Dok su se obrasci neadekvatnosti mikronutrijenata jasnije pojavili na temelju spola, istraživači su također primijetili da su muškarci i žene u dobi od 10 do 30 godina najskloniji niskim razinama unosa kalcija, posebno u južnoj i istočnoj Aziji i subsaharskoj Africi. Unos kalcija također je bio nizak u Sjevernoj Americi, Europi i središnjoj Aziji.

Oglas

"Ovi rezultati su alarmantni", rekao je Ty Beal, viši tehnički stručnjak u GAIN-u. “Većina ljudi – čak i više nego što se prije mislilo, u svim regijama i zemljama svih prihoda – ne konzumira dovoljno više bitnih mikronutrijenata. Ti nedostaci ugrožavaju zdravstvene rezultate i ograničavaju ljudski potencijal na globalnoj razini.”

"Izazov javnog zdravlja s kojim se suočavamo golem je, ali praktičari i kreatori politika imaju priliku identificirati najučinkovitije dijetetske intervencije i usmjeriti ih na populaciju kojoj su najpotrebnije", dodao je stariji autor Christopher Golden, izvanredni profesor prehrane i planetarnog zdravlja na Harvardu Škola Chan.

Istraživači su primijetili da je nedostatak dostupnih podataka, posebice o individualnom unosu prehrane diljem svijeta, mogao ograničiti njihova otkrića. Simone Passarelli, bivša doktorandica i postdoktorandica na Odjelu za prehranu na Harvard Chan School, bila je suvoditeljica. Dobila je sredstva od Nacionalnog instituta za zdravlje (potpora za obuku 2T32DK007703-26).

Podijelite ovaj članak: