#FishMicronutrients 'prolaze kroz ruke neuhranjenih ljudi

Milioni ljudi trpe zbog neuhranjenosti unatoč tome što su neke od najhranjivijih vrsta riba na svijetu ulovljene u blizini njihovih domova, sudeći prema novom istraživanju objavljenom u Priroda.

Djeca u mnogim tropskim obalnim područjima posebno su ranjiva i mogla bi primijetiti značajno zdravstveno poboljšanje ako bi se samo dio ribe ulovljene u blizini preusmjerio u njihovu prehranu.

Osim omega-3 masnih kiselina, ribe su također izvor važnih mikronutrijenata, na primjer željeza, cinka i kalcija. Ipak, više od 2 milijardi ljudi širom svijeta pati od nedostatka mikrohranjivih sastojaka, koji su povezani sa smrtnošću majki, zaostalim rastom i preeklampsijom. Za neke države u Africi procjenjuje se da bi takvi nedostaci smanjili BDP do 11%.

Ovo novo istraživanje sugerira da se iz oceana već izbacuje dovoljno hranjivih sastojaka kako bi se značajno smanjila pothranjenost i, u vrijeme kada svijet traži da pomnije razmisli o tome gdje i kako proizvodimo svoju hranu, više ribolov možda nije odgovor.

Glavna autorica profesorica Christina Hicks sa Centra za okoliš sveučilišta Lancaster rekla je: „Gotovo polovica globalne populacije živi unutar 100 km od obale. Polovica tih zemalja ima umjereni do ozbiljni rizik od nedostatka; ipak, naše istraživanje pokazuje da hranjive tvari koje se trenutno love iz njihovih voda premašuju prehrambene potrebe svih mlađih od pet godina u njihovom obalnom pojasu. Kad bi ti ulovi bili dostupniji lokalno, mogli bi imati ogroman utjecaj na globalnu sigurnost hrane i boriti se protiv bolesti povezanih s pothranjenošću kod milijuna ljudi. "

Istraživački tim predvođen Sveučilištem Lancaster prikupio je podatke o koncentraciji sedam hranjivih sastojaka u više od morske ribe 350 i razvio statistički model za predviđanje koliko hranidbe sadrži bilo koja vrsta riba, na temelju njihove prehrane, temperature morske vode i energetski izdaci.

Ovo prediktivno modeliranje, koje je vodio Aaron MacNeil sa Sveučilišta Dalhousie, omogućilo je istraživačima da točno predvide vjerojatni sastav hranjivih sastojaka tisuća vrsta riba koje nikada prije nisu bile nutritivno analizirane.

Oglas

Koristeći trenutne podatke o iskrcaju ribe, ovaj model su koristili za kvantificiranje globalne raspodjele hranjivih sastojaka iz postojećeg morskog ribarstva. Te su informacije tada uspoređene s rasprostranjenošću nedostatka hranjivih tvari u cijelom svijetu.

Njihovi rezultati pokazali su da su važne hranjive tvari lako dostupne ribama koje su već ulovljene, ali nisu dostigle mnoge lokalne populacije, koje su često bile najpotrebnije.

Na primjer, količina ribe koja se trenutno lovi u blizini zapadnoafričke obale - gdje ljudi pate od visokih razina nedostatka cinka, željeza i vitamina A - bila je dovoljna da zadovolji prehrambene potrebe ljudi koji žive na udaljenosti od 100 km od mora.

Dijelovi Azije, Tihog oceana i Kariba bili su samo neki od ostalih obalnih područja koji pokazuju sličan obrazac velike pothranjenosti, unatoč dovoljnom broju hranjivih sastojaka ribe u lokalnom ulovu.

Istraživači kažu da složena slika međunarodnog i ilegalnog ribolova, trgovine morskim plodovima - zajedno s kulturnim praksama i normama - stoji između pothranjenih ljudi i više nego adekvatnih hranjivih sastojaka ribe uhvaćenih na njihovom pragu.

Dr. Andrew Thorne-Lyman, nutricionist i koautor škole za javno zdravstvo Johns Hopkins Bloomberg, rekao je: „Ribu mnogi smatraju proteinom, ali naša otkrića govore da je ona zapravo važan izvor mnogih vitamina, minerala i masnih kiselina za koju često vidimo da nedostaje u dijetama siromašne populacije širom svijeta. Vrijeme je da kreatori politika o sigurnosti hrane priznaju hranu bogatu hranjivim sastojcima pravo pod nos i razmisle o tome što mogu učiniti da taj populacija poveća pristup ribama. "

Doktorica Philippa Cohen iz WorldFish-a rekla je: „Naše istraživanje jasno pokazuje da treba pažljivo gledati način distribucije ribe. Trenutno mnoga svjetska ribarstva uspijevaju ostvariti najveći prihod, često usmjeravajući svoje napore ka ulovu vrsta s najvišom cijenom i lopatanjem riba koja slijeću prema ustima bogatih gradova ili hranjenju kućnih ljubimaca i stoke u bogatijim zemljama. Provlači se kroz ruke malih ribara i pothranjenih ljudi. Moramo pronaći način da ljudsku prehranu stavimo u središte ribarstvene politike. "

Studija ističe potrebu za ribama koje su usredotočene na poboljšanje prehrane, a ne samo na povećanje količine proizvedene hrane ili prihoda ostvarenih od izvoza ribe.

Izvanredni profesor Aaron MacNeil, s Instituta za oceanu granica na Sveučilištu Dalhousie, rekao je: „Kako se potražnja za resursima oceana povećala do granice onoga što se održivo može ubrati, projekti poput ove pokazuju da postoje mogućnosti za strateški ribolov za rješavanje temeljnih izazova na ljudsko zdravlje i dobrobit.

„Ovo globalno istraživanje pokazuje kako se interdisciplinarna morska znanost može koristiti za izravno rješavanje prijetnji ljudskom zdravlju na lokalnoj razini. Sposobnost lokalnog stanovništva da rješava lokalne probleme koristeći lokalne resurse je ogromna, a to ne bismo mogli učiniti bez tako raznolikog tima istraživača koji rade zajedno. "

Rad „Korištenje globalnog ribolova za rješavanje nedostataka mikrohranjivih sastojaka“ objavljen je u Priroda (3^rd Listopada 2019) bit će dostupna ovdje

Više informacija.

Istraživanje su financirali Europsko istraživačko vijeće (ERC), Australsko istraživačko vijeće (ARC), Istraživačka stipendija Sveučilišta Kraljevskog društva (URF), Kanadsko vijeće za prirodne znanosti i inženjerstvo (NSERC), Australski centar za međunarodno poljoprivredno Research (ACIAR) i Američke agencije za međunarodni razvoj (USAID). Posao je poduzet u sklopu CGIAR istraživačkog programa (CRP) o ribljim agro-prehrambenim sustavima (FISH) koji je vodio WorldFish, a podržali su ga suradnici u CGIAR Trust Fund.

Podijelite ovaj članak: